Krájanie chleba, krájanie cibule a krájanie zeleniny na dusenie. Porciovanie mäsa alebo filetovanie rýb. Ošúpanie zemiakov a nasekanie pažítky. Všetky tieto činnosti spája jeden kuchynský nástroj – nôž! Pravdepodobne ho používate desaťkrát denne. Šikovní majstri po nej siahajú ešte častejšie. Bez nej je ťažké pripraviť akékoľvek jedlo - dokonca aj také jednoduché, ako je paradajkový sendvič. Aký nôž si vybrať? Musí byť ten pevný a odolný drahý? Zistite, na čo sa zamerať pri výbere čepele a kde nájdete najlepšie ponuky.
Počítajte do troch
Hoci regály obchodov sa prehýbajú pod prebytkom rôznych nožov; od tých na steaky, chlieb, šúpanie ovocia a zeleniny, až po univerzálne či tie určené na ryby a mäso, je isté minimum, ktoré uspokojí potreby každého, kto skúma tajomstvá varenia. Tri – toľko nožov potrebujete na zvládnutie základných úkonov v kulinárskom srdci domova. Siahnite po univerzálnom variante - krájacom noži s malou a šikovnou čepeľou, vďaka ktorej si rýchlo poradíte s krájaním mrkvy či uhorky. Užitočný bude aj väčší model s ostrými hranami na mäso, rybie filety či krájanie klobás, ale aj zúbkovaný pílovitý nôž na chlieb, ktorý okrem upečeného bochníka rozkrája aj torty či krehké pečivo.
Keď sú vaše kulinárske schopnosti nad rámec základov, je lepšie rozšíriť vašu zbierku nožov na 4 alebo 6 kusov. Okrem univerzálneho variantu, na chlieb či mäso, investujte do univerzálneho ostria, tzvkuchársky nôž s čepeľou zužujúcou sa smerom hore alebo nôž Santoku so širokou čepeľou. Prechod cez rôzne funkcie dostupných kuchynských nožov si môžete uľahčiť aj investíciou do sady niekoľkých čepelí Tefal umiestnených v praktickom a estetickom bloku, ktorý je dostupný za atraktívnu cenu v predajni RTV Euro AGD. Táto univerzálna súprava pozostáva z 5 prvkov; sú medzi nimi napr. nože na zeleninu a ovocie alebo chlieb. To vám umožní vykonávať základné aj pokročilejšie kuchynské činnosti a zároveň vďaka drevenej konštrukcii zaručí poriadok v kuchyni. Tento typ bloku navyše chráni čepele pred otupením a robí súpravu vždy na dosah.
Ostrý rez, alebo čo ovplyvňuje kvalitu noža
Nôž, či už zakúpený samostatne alebo súčasťou súpravy, musí byť ostrý, tvrdý a vyrobený z pevných materiálov.Tieto vlastnosti poskytuje nehrdzavejúca oceľ. Vďaka nej sú nože odolné voči mechanickému poškodeniu a korózii, necitlivé na vysoké teploty a nedeformujú sa a slúžia používateľom dlhé roky. V prípade oceľových návrhov Tefal Ice Force sú tieto výhody umocnené technológiou Ice Force, vďaka ktorej sa čepele zahrievajú a následne ochladzujú na teplotu až -120 ᵒC. To im zaručuje mnohonásobne vyššiu pevnosť a dlhodobú ostrosť. Takéto nože tiež neoxidujú a ak sa čepeľ otupí, dajú sa ľahko nabrúsiť pomocou bežného brúska
Keramické nože tiež poskytujú správnu odolnosť a ostrosť. Materiál použitý na ich výrobu nekoroduje, neprichádza do styku s potravinami a nedeformuje sa. Rovnako ako nehrdzavejúca oceľ si nevyžaduje špecializovanú starostlivosť a čepeľ si zachováva svoje vlastnosti po dlhú dobu aj bez ostrenia.V prípade tohto typu výrobkov je však potrebné pripomenúť, že by sa nemali brúsiť domácimi metódami. Najlepšie je zveriť túto úlohu profesionálom, ktorí vykonajú službu brúsenia diamantovým kameňom.
Zamerajte sa na praktickosť
Nože však nie sú len čepele, ale aj prvky, ktoré ovplyvňujú komfort používania. Reč, medzi inými o rukoväti, teda rukoväti, vďaka ktorej sa náradie dobre drží v ruke. Jeho masívnosť by sa mala prispôsobiť veľkosti noža aj jeho typu a všeobecné pravidlo hovorí, že čím väčšia a ťažšia je čepeľ, hlava a hrot, teda prvky tvoriace nôž, tým je nôž vyváženejší a masívnejší. rukoväť by mala byť. To zaručí pevné uchopenie a zlepší výkon mnohých kuchynských činností.
Na zvýšenie praktickosti tohto základného náradia venujte pozornosť aj tomu, či je rukoväť tvarovaná. Vďaka tomu bude nôž voľne ležať v ruke a tým sa obmedzí možnosť vykĺznutia pri príprave rôznych jedál.V riešeniach Tefal Ice Force bolo pre ešte väčšiu ochranu proti porezaniu použité špeciálne rozšírenie rukoväte pri čepeli. Tým sa zníži možnosť dotyku čepele pri krájaní, sekaní alebo strúhaní takmer na nulu. Je to absolútna záruka bezpečnosti v kuchyni.
Čím drahšie, tým lepšie?
Musia byť dobré kuchynské nože drahé? Tie profesionálne, ktoré používajú majstri umenia drvenia, krájania a sekania – áno. Môžu stáť až niekoľko tisíc zlotých. V prípade riešení pre domáce použitie nemusíte nutne siahať po horibilne drahých modeloch, aj keď treba pripomenúť, že solídny nôž, ktorý má prežiť aj kulinárske experimenty, musí stáť o niečo viac. Nanič budú najlacnejšie varianty, ktoré lákajú prekvapivo nízkymi cenami. Takéto alternatívy neobstoja v skúške času; už po niekoľkých mesiacoch sa otupí, zdeformujú a dokonca zhoršia chuť pripravovaných jedál.Všetko preto, že materiály použité pri ich výrobe majú ďaleko od vysokej kvality.
Ak nechcete do kuchynských nožov investovať príliš veľa a zároveň očakávate kvalitu a odolnosť, lovte v RTV Euro AGD pevné nože Tefal. V supermarketoch a internetových obchodoch práve odštartovala mesačná akcia na kuchynské vybavenie so značkou Tefal, čo znamená atraktívne zľavy pri týždenných a víkendových príležitostiach, Happy Hours (trvajúce od 17:00 do 21:00) s limitovanými produktmi za nízke ceny alebo zaujímavé tematické ponuky a novembrové hity dostupné so špeciálnymi zľavami. Je vhodný čas investovať do potrebného vybavenia kuchynského kráľovstva a zároveň ušetriť veľa peňazí!
Dobré kuchynské nože nemusia byť drahé – najmä ak v RTV Euro AGD zháňate lacné nože Tefal.V predajni sa práve začala cenová smršť s výrobkami Tefal, čo je skvelý spôsob, ako vybaviť kuchyňu profesionálnymi výrobkami, ktoré zlepšia kulinársku rutinu za oveľa menej.