Ak chcete odpovedať na otázku, ktorý stroj zvoliť, je najlepšie začať s kávou. Čo je pre vás najdôležitejšie v káve? Jeho stimulačná sila, charakteristická chuť? Alebo možno oceníte schopnosť zmeniť jeho chuť pomocou prísad? Alebo možno pijete iba mliečne kávy? Vyberáte si klasickú čiernu, mäkkú bielu alebo radšej experimentujete? Vyberte si kávovar pre svoje sny o dokonalej káve. Objavte, koľko možností toto zariadenie môže mať, a zistite, či je možné v ňom pripraviť horúcu čokoládu a čaj.
Ktorý kávovar?
Milovníci čiernej kávy sú považovaní za najväčších znalcov tohto nápoja. Vychutnávajú si espresso, zvyčajne bez akýchkoľvek prísad, hľadajú dokonalú rovnováhu medzi kyslosťou a horkosťou, oceňujú crema príkladnej výšky a štruktúry, porovnávajú hustotu, silu a teplotu svojho obľúbeného nápoja. Oceňujú význam rituálov. Neveria ani kávám v meste, ani nedbanlivým škvrnám „okom“. Páči sa im presne definovaná porcia, rovnaká veľkosť šálky a správny stupeň mletia. Vedia, ako sa espresso líši od lungo, doppio a americano.
Ktorý kávovar je najlepší pre gurmánov espressa? Perfektná čierna nekompromisne a jej fanúšikovia radi ovplyvňujú individuálne nastavenie a výber parametrov tak, aby vyhovovali osobným preferenciám alebo pravidlám, ktorými sa riadi barista art. Základom je preto kvalitná brúska. Malo by byť nielen trvanlivé (pokiaľ možno oceľ), ale malo by tiež dať užívateľovi možnosť zmeniť nastavenie stupňa brúsenia a prispôsobiť ho vybranému typu Arabica alebo Robusta.
Ďalšou dôležitou vecou je správny tlak, vďaka ktorému dostaneme nápoj s intenzívnou chuťou a perfektnou penou. Na dobré espresso je potrebných minimálne 12 barov.
Každý malý detail ovplyvňuje chuť najušľachtilejšej verzie kávy. Dôležité sú nielen technické vlastnosti zariadenia, ale aj schopnosť dôkladne a ľahko ho očistiť od zvyškov mletého zrna a sedimentu. Odnímateľná varná skupina umožňuje udržiavať správnu hygienu stroja. Dá sa ľahko umyť a zvyšky kávy nezostávajú vo vnútri, čo kazí chuť piva.
Obzvlášť dôležitý je čas, ktorý uplynie od mletia fazule po uvarenie kávy. Čím je kratšia, tým lepšia je intenzita arómy a chuti espressa. Preto sa oplatí venovať pozornosť zariadeniam s bezdrôtovým varným systémom, v ktorých je káva mletá tesne pred začiatkom celého procesu prípravy espressa.
Ak chceme kultivovať rituál prípravy nášho obľúbeného nápoja, rozhodnime sa o portafiltri. Tento typ zariadenia nájdete v najlepších kaviarňach. Sú nielen odolné a umožňujú vám pripraviť veľa káv, ale tiež vám umožnia vychutnať si celý proces výroby piva. Mletím fazule na vlastnú päsť a miesením kávy v banke sa môžeme cítiť ako skutočné baristy.
Pre potreby nášho domova hľadať najlepšie espresso bude vhodný aj kvalitný automatický kávovar. Ak chceme variť iba nápoje bez mlieka, vyberte si kávovary espresso a čierne kávy, ktorých funkcie a nastavenia boli premyslené tak, aby ste pri ich používaní dosiahli najlepšie výsledky.
Čo cappuccino a latte kávovar?
Ľudia, pre ktorých príprava kávy znamená možnosť experimentovať s prísadami, majú rôzne potreby. Chuť kávy je pre nich dôležitá, ale radšej ju zmäkčujú prirodzenou sladkosťou mlieka, ktoré sa uvoľňuje pri napenení pri správnej teplote. Páči sa im zamatovo vytvorená zamatová farba, ktorá takmer zabalí chuť a hladí jemnú penu. V tomto prípade je dôležitá nielen možnosť nastavenia parametrov varenia espressa, ale aj personalizácia, pri výbere teploty, stupňa mliečnej peny a jej podielu na káve. Ktorý kávovar bude vhodný do mliečnych káv?
Ak nie sme spokojní s jednoduchým nalievaním mlieka z kartónu do šálky s uvarenou kávou a dávame prednosť tomu, aby ste si vymysleli latte, cappuccino alebo flat white s jedným tlačidlom, mali by sme zvoliť zariadenie so širokou ponukou. Venujme pozornosť tomu, či existuje nejaký druh nápoja, ktorý sa nám páči, a či je možné jeho pomer prispôsobiť našim preferenciám. Moderné modely vám tiež umožňujú vybrať a uložiť jednotlivé profily pomocou svojho obľúbeného nápoja.
Z technického hľadiska je tiež dôležité, aby stroj na výrobu mlieka, ktorý sme si vybrali, bol schopný pripraviť dokonalú penu. Na trhu existuje niekoľko systémov na napeňovanie mlieka. Môžeme to pripraviť ručne pomocou dýzy. Vyžaduje si to však zručnosti, nezávislý výber parametrov a čas. Pomocou systému s dlhými trubicami automaticky speníme mliečnú penu. Musíme si však uvedomiť, že by sa mala z hygienických dôvodov často čistiť a vymieňať. V niektorých strojoch je systém na napenenie mlieka tiež založený na krátkej dýze, v ktorej sa napenené mlieko nalieva cez oveľa kratšiu, hrubšiu a ľahšie čistiteľnú trubicu. Pre pravých gurmánov mliečnych káv existujú kávovary s mliečnym ostrovom vo forme karafy. Aké sú ich výhody?
Aby náš kávový nápoj vytvoril hustú krémovú penu s miliónmi mikroskopických vzduchových bublín, je potrebná správna teplota. Nejde iba o zohriatie mlieka na ideálnu teplotu asi 65 stupňov na napenenie, ale tiež o udržanie dostatočného chladenia tesne pred týmto procesom. Pomáha nám to moderný systém s odnímateľnou karafou, ktorú je možné uložiť v chladničke. Ďalej môžeme nastaviť hustotu a výšku mliečnej peny. Tento typ systému je tiež najhygienickejší, pretože má funkciu automatického čistenia.
Udržiavanie kávovaru v čistote je obzvlášť dôležité, keď v ňom pripravujete kávové nápoje. Zvyšky tuku a mlieka sa môžu zachytiť na častiach zariadenia. Nie je to len nehygienické, ale môže to viesť k zlyhaniu celého zariadenia. Preto je najlepšie zvoliť stroj, v ktorom sú hydraulické systémy, t. J. Termobloky zodpovedné za varenie kávy a prípravu peny, umiestnené oddelene. Výsledkom je, že mlieko neprichádza do styku s mechanizmom a sediment sa po jeho ľahkom odstránení.
Kávovar s funkciou čokolády, čaju a ľadovej kávy
Horúca čokoláda alebo kakao, rôzne druhy čajov alebo ľadovej kávy z kávovaru - je to možné? Môže zariadenie, ktoré sa používa predovšetkým na výrobu kávy, spĺňať požiadavky všetkých členov domácnosti, dokonca aj tých najmladších? Ak chceme tak veľkú rozmanitosť, mali by sme venovať pozornosť ponuke dostupnej v danom zariadení. Najmodernejšie už môžu pripraviť nápoje, ktoré budú vyhovovať vkusu každého. Je to obrovský šetrič času, keď pripravíme kávu pre zaneprázdnených rodičov, hustú čokoládu pre deti alebo infúziu pre milovníkov čaju s jedným kávovarom. Čo iného by sme mali venovať pozornosť pri hľadaní zariadenia na špeciálne úlohy?
Pri takom širokom repertoári nápojov je obzvlášť dôležité intuitívne používať zariadenie a využívať zariadenia, ktoré nám pomôžu vybrať a naprogramovať všetky parametre. Ľahko čitateľný displej a ľahko použiteľný panel ušetria čas a nebudú pre žiadneho používateľa zložité. Je tiež potrebné venovať pozornosť strojom, ktoré vám umožňujú ukladať profily, takže jedným stlačením tlačidla si každý člen domácnosti môže pripraviť svoje obľúbené espresso, latte, čaj, horúcu čokoládu alebo napenené mlieko. V niektorých zariadeniach je prevádzka a programovanie profilu navyše uľahčená špeciálnou aplikáciou, ktorá sa pripája k stroju. Potrebné nastavenia môžeme vykonať na diaľku a pohodlne sedieť na gauči.
Čo môžu kávovary s najrozsiahlejšou ponukou ponuky? High-tech zariadenia majú funkciu, ktorá sa prispôsobuje osobitostiam každého nápoja: od ľadovej kávy pripravenej pomocou špeciálneho mixéra, horúcej čokolády s rôznou hustotou, teplého alebo studeného napeneného mlieka, až po rôzne druhy čajov uvarených pri dokonale zvolených teplotách. Vytvorenie takýchto chuťových výtvorov je možné vďaka špeciálnej karafe so zameniteľnými miešadlami rotujúcimi rôznymi rýchlosťami. S týmto typom kávovaru sa splnia všetky vaše sny o perfektnom nápoji prispôsobenom vašim potrebám.